Brownie sin gluten de Halloween

PREPARACIÓN

Pon el chocolate negro y la margarina en un cuenco de cristal y caliéntalo al baño maría hasta que se derritan.
En cuanto la mezcla esté bien derretida, retira del fuego y déjalo enfriar.
En un bol bate los dos huevos junto con el azúcar, la vainilla en polvo y pizca de sal, hasta obtener una mezcla de consistencia espumosa.
Añade el chocolate derretido y las nueces troceadas, remueve.
Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo, mezclando con una paleta y movimientos envolventes.
Unta un molde cuadrado con margarina y coloca dentro una papel de horno para facilitar el desmoldado
Vierte la mezcla repartiéndola de manera uniforme por todo el molde.
Hornea durante media hora en el horno previamente calentado a 180ºC.
Pasado el tiempo, pincha con una aguja para comprobar que está hecho por dentro.
Saca el brownie del horno y déjalo enfriar.
Desmolda y corta en cuadrados iguales.
Para decorar prepara un glaseado, deberás dejar la lata de coco un mínimo de cinco horas en la nevera.
En un bol (mejor si está frío) pones la parte sólida del coco y le añades azúcar al gusto, bates con una varilla (también fría) para obtener el glaseado o frosting.
Lo pones en una manga pastelera y decoras los brownies.